暖心暖胃的海参小米粥

作者： 綠草茵茵

秋冬季是吃海参的最佳时节，营养学家认为，海参性温，味甘、咸，有补肾、益精、消炎、利湿的功能，有增强体质、预防疾病、延缓衰老的功效。因其性偏温，中医常用其治疗肾虚等症，将其同大补元气的人参并列，称“其性温补、足敌人参”。 由于海参蛋白质的氨基酸组成中缺少色氨酸与蛋氨酸，这两种氨基酸在米类中含量较高，所以，海参常配以米粥同吃，有利于氨基酸互补。

用料

• 小米 120克
• 海参 2只
• 枸杞 15粒
• 六月鲜轻盐牡蛎酱油 3勺
• 姜丝 3克
• 白胡椒粉 小半勺
• 水 1500ml
• 小葱 一根
• 盐 3克

暖心暖胃的海参小米粥的做法步骤

步骤 1

提前泡发海参，用无油容器纯净水泡发，清理后再用冰水泡发两天。

步骤 2

小米清洗后泡半小时。

步骤 3

海参改小段，加入姜丝、白胡椒粉、六月鲜轻盐酱油，腌制片刻。

步骤 4

枸杞子泡发好，小葱切碎。

步骤 5

小米加水熬煮10分钟左右，粘稠时加入枸杞和盐。

步骤 6

3分钟后，加入海参再煮3分钟，关火，加入小葱碎。

步骤 7

海参和米粥融合，鲜甜润口。

步骤 8

姜丝、葱碎，不喜欢可省略。

菜谱创建时间：2021-01-13 19:59:43