海参鸡蛋羹 佐＃六月鲜轻盐牡蛎酱油

作者： 空谷悠岚

收到六月鲜新品轻盐牡蛎酱油试用，用简单的食材和制作方法，还原酱油本真的鲜味，一道蒸蛋羹，看似简单、味道不简单~

用料

• 鸡蛋 2个
• 食盐 少许
• 温开水 适量
• 即食海参 1只
• 香油 适量
• 轻盐牡蛎酱油 适量

海参鸡蛋羹 佐＃六月鲜轻盐牡蛎酱油的做法步骤

步骤 1

鸡蛋2只，加盐少许（调底味），顺着一个方向搅散；

步骤 2

按鸡蛋与水1：1.3的比例，添加温开水，搅匀；

步骤 3

将搅匀的蛋液过筛一遍，筛出的稠状物丢弃不要；

步骤 4

筛过的蛋液基本没有气泡，碗上盖保鲜膜，入锅上气蒸8分钟；

步骤 5

蒸8分钟时取出，去掉保鲜膜，蛋羹已达9分熟状态，把即食海参轻轻摆放蛋羹表面，再入锅蒸2分钟；

步骤 6

时间到，关火取出，淋入香油和轻盐酱油，美味即成，开始享用吧！

菜谱创建时间：2021-01-13 19:30:14