辣子鸡丁

作者： 爱吃肉的九尾狐

六月鲜昆布酱油有一种甜丝丝的味道，很适合蘸食海鲜类的食物。

用料

• 鸡腿 2只
• 干辣椒 3个
• 料酒 1勺
• 盐 3克
• 六月鲜昆布酱油 2勺
• 花椒 粒
• 葱丝 适量
• 蒜 半头
• 姜 3片
• 淀粉 半勺

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿剔骨切块，用六月鲜昆布酱油、盐、料酒、花椒、葱丝、姜片、蒜片干辣椒丝腌制半小时以上。 把调料挑出去后加入半勺淀粉，这个量要看鸡肉的多少，表面微微粘上一层薄淀粉为宜。

步骤 2

锅中多放油，油热时用鸡块试一下，放进去后冒泡就说明可以炸了。 中火炸到鸡块变色捞出。

步骤 3

等油温进一步升高，鸡块再放进去复炸，直至表面变红捞出。

步骤 4

换一个锅放少许油，爆香葱姜丝、辣椒丝和蒜片，加入炸好的鸡块，翻炒几下就可以出锅了，家人不能吃辣，辣椒放的很少，这个根据自己口味来加减。

菜谱创建时间：2021-01-13 15:48:15