银丝葱花卷

作者： 爱下厨的美女健身教练

这是一道好吃又好看的点心，可以用手撕了仔仔细细地慢慢品味。里面可以添加自己喜欢的馅料，没有做不到，只有想不到。给自己一点惊喜吧。

用料

• 中筋面粉 300克
• 盐 3克
• 糖 10克
• 水 180克
• 酵母 3克
• 葱花 适量
• 植物油 15克

银丝葱花卷的做法步骤

步骤 1

把除了葱花和油以外的材料先柔成团，然后加入油继续揉合直到光滑如镜。放入盆中加盖保鲜膜发酵至二倍大。根据室温来掌握时间，一至两个小时不等。

步骤 2

发酵完成以后把面团擀成一个长方形的大薄片。抹上一层油，洒上盐和葱花，然后分成三份叠起来。然后再次擀开，擀宽。

步骤 3

切成5-8毫米宽的条，没有那么严格，随意。

步骤 4

抓起6条面条先拧起来，然后从一头开始盘起来，把另外一头压在花卷的下面。

步骤 5

盘完以后是这个样子，面板上散落的葱花可以刮起来放在花卷的上面。

步骤 6

放在锅内二次发酵，45-90分钟感觉室温。

步骤 7

二次发酵完成以后开火蒸花卷，上汽以后10分钟，关火后焖5分钟再开锅盖。

银丝葱花卷的小贴士

正好家里有多余的奶黄，我就抹在面上了，你们也可以抹别的东西上去，不抹也可以。这次我放了一些全麦面粉，所以颜色有点深。封面的图片是没有加全麦面粉和奶黄的。看各人喜欢。

菜谱创建时间：2021-01-13 12:04:47