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‼️焦糖苹果樱花🌸面包‼️一次性发酵的做法
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‼️焦糖苹果樱花🌸面包‼️一次性发酵

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作者: 君-zhong
君-zhong

‼️焦糖苹果樱花🌸面包‼️一次性发酵的用料

‼️焦糖苹果樱花🌸面包‼️一次性发酵的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先来制作焦糖苹果馅。 白砂糖加水以小火煮至焦糖色。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油,融化后加入切小块的苹果,继续小火煮25分钟左右。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮至苹果变透明色,水分煮干。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火,加入一大勺朗姆酒拌匀,放凉备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盐渍樱花用清水洗净,用40度温水泡开备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油外的所有面团材料放入厨师机。 不同牌子的面粉吸水性差很多,开始揉面团时牛奶先预留10~20克,如果加完全部牛奶面团还偏硬的话,再根据面团灵活调整。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉出粗膜后加入黄油,继续揉出手套膜。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图,可以拉出结实的透明薄膜状。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不用发酵,直接取出面团均分成6份,盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个松弛好的面团擀圆,放上一大勺焦糖苹果馅。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好,收口朝下,依次把剩下的做好。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆在烤盘上,放入烤箱内,底下放一碗热水,启动发酵模式,发酵至1.5倍以上,我大概发了45分钟左右。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出发酵好的面团,表面放上樱花装饰。 预热烤箱上下火170度。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上油纸,压上烤盘即可烘烤。 170度15分钟左右。 温度仅限参考,可以根据自己的烤箱温度调整时间。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

孩子们的最爱。

菜谱创建时间:2021-01-13 09:58:57
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