凉拌香辣藕片

作者： 苏小庖

用料

• 脆藕 1节
• 大蒜 3瓣
• 小米辣 2个
• 📍万能凉拌汁：
• 生抽2勺 陈醋1勺
• 蚝油1勺 白糖1勺
• 香油1勺 油爆香蒜末小米辣
• 辣椒油1勺

凉拌香辣藕片的做法步骤

步骤 1

准备食材：藕、大蒜、小米辣、凉拌汁 六月香轻盐原汁酱油助力凉拌菜

步骤 2

脆藕切薄片，泡在水中，避免氧化乌黑.

步骤 3

水沸后藕煮1-2分钟，锅中水需没过藕， 加食盐使藕入味，加1勺白醋可避免藕发黑. 藕煮熟后，冷水冷却，继续浸泡在水中，使用前拿出来沥干即可.

步骤 4

📍自制万能凉拌汁： 陈醋1勺+六月香轻盐原汁酱油2勺+蚝油1勺+白糖1勺+香油1勺+热油爆香的蒜末/小米辣+辣椒油1勺.

步骤 5

把凉拌汁倒入藕片上，搅拌均匀.

步骤 6

香菜、芝麻点缀一下～

步骤 7

香辣脆爽，鲜香好吃😋😋😋

步骤 8

开胃的前菜，健康的小零嘴！🥳🥳🥳

菜谱创建时间：2021-01-12 21:40:12