布列塔尼酥饼｜酥香感十足的法式简单传统小点心｜蓝带配方🧡

作者： 郑小妮的甜品巷

经典法式传统的小酥饼，名字就来源于它的城市：布列塔尼，在法国很受欢迎，很经典的一款，不同于普通的饼干，这款吃起来非常松软，入口即散开，浓郁的奶香味儿， 操作简单又基础，拿到手里稍微用力就开始掉渣了， 快做起来吧～

用料

• 黄油 100克
• 低筋面粉 130克
• 杏仁粉 25克
• 糖粉 45克
• 蛋黄 30克
• 盐 2克
• 泡打粉 1克

布列塔尼酥饼｜酥香感十足的法式简单传统小点心｜蓝带配方🧡的做法步骤

步骤 1

软化黄油

步骤 2

糖粉+盐，混合均匀

步骤 3

加入蛋液搅拌均匀

步骤 4

面粉+杏仁粉

步骤 5

泡打粉

步骤 6

一起过筛

步骤 7

混合成团

步骤 8

放入冷藏30分钟

步骤 9

蛋液：一个蛋黄+一个蛋

步骤 10

取出压模

步骤 11

刷第一次蛋液，放入冷藏20分钟

步骤 12

刷第二次蛋液

步骤 13

压纹

步骤 14

交叉纹路，进烤箱160度11-13分钟

步骤 15

最终成品

步骤 16

近照

步骤 17

超级好吃，快试一试

步骤 18

老少皆宜的经典款

步骤 19

❤️🧡💛

菜谱创建时间：2021-01-12 12:12:53