家庭版烧鸡

作者： 那年我二十六

正好超市有卖鲜鸡腿，便买来做做看，竟然很好吃～

用料

• 料酒 勺
• 蚝油 勺
• 姜 片
• 老抽 勺
• 盐 克
• 整鸡腿 3只
• 豆腐 若干块
• 鸡蛋 6个
• 白糖 克
• 香叶
• 大料
• 干辣椒
• 花椒

家庭版烧鸡的做法步骤

步骤 1

鲜鸡腿洗干净，用厨房纸控干水分，以防过油时溅油。

步骤 2

下油锅炸制金黄收紧肉质，烧鸡是否紧致这一步很重要。

步骤 3

放入豆腐片，炸制，不喜可不放。

步骤 4

炸制虎皮鸡蛋，轻炸即可，不喜可跳过。

步骤 5

炸完控油，另起锅准备卤汁。

步骤 6

砂锅最好，纯净水，耗油，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，花椒，大料，姜，辣椒，香叶，桂皮，丁香，白芷。

步骤 7

放入备好的食材，大火烧开转中火一个半小时，关火，放一夜，等待入味，第二天再烧开，取出鸡腿，放凉，即可。因为第二天没在家，鸡腿家人吃时候没有拍照～

家庭版烧鸡的小贴士

此法简便易操作，也可烧整鸡！

菜谱创建时间：2021-01-12 11:54:15