麻汁豆角

作者： 0茉_莉0

马上过年了，吃各种大鱼大肉的同时，来一道清脆爽口又简单快手的小凉菜吧～

用料

• 豇豆（长豆角） 500克
• 蒜瓣 10克
• 盐 3克+5克
• 糖 5克
• 麻酱 30克
• 六月鲜轻盐酱油 5克
• 香油 5克
• 干辣椒 3个

麻汁豆角的做法步骤

步骤 1

豆角洗净切段。

步骤 2

蒜瓣加3克盐捣成蒜泥。

步骤 3

干辣椒切丝，冲少许热油，拌匀备用。 （家人不能吃辣，所以我把籽去了😄）

步骤 4

锅中烧开水，豆角焯水（约4、5分钟），熟后捞出放入凉开水中过凉。

步骤 5

麻酱碗汁：麻酱30克，盐5克，糖5克，六月鲜轻盐酱油3克，香油5克，捣好的蒜泥一起放入碗中，搅拌均匀。

步骤 6

将调好的麻酱汁跟豆角拌匀，淋上辣椒油

步骤 7

一道清脆爽口的麻汁豆角就做好了～

麻汁豆角的小贴士

1.捣蒜时加一点盐，捣出来的蒜泥会更粘、更好吃。 2.豆角焯水时可以加少许盐和食用油，这样焯出来的豆角会更加翠绿、油亮。 3.焯好水的豆角，放入凉开水中，起返绿效果。

菜谱创建时间：2021-01-12 11:07:07