炸茄盒

作者： Texasbully

老婆看抖音人家吃炸茄盒说自己特别想吃，我就给她做了一顿

用料

• 长茄子 1个
• 猪肉 200克
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 2勺
• 面粉 2勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 油 炸的多少自己看
• 葱
• 盐
• 蚝油
• 啤酒 四两

炸茄盒的做法步骤

步骤 1

猪肉馅加葱姜末，盐，耗油，香油，生抽再来点鸡蛋清搅合上劲，长茄子切薄片夹上肉馅后边缘用淀粉封口防止漏馅

步骤 2

油温五六成热放入裹好面糊的茄盒小火慢炸金黄捞出，喜欢吃更酥脆的可以二次大火复炸一次。面糊的制作！很重要！一半生粉一半淀粉，打两个鸡蛋，放点盐，最后倒入一点啤酒搅拌至面糊用筷子一提有拉丝状就好了。

步骤 3

炸好的茄盒可以直接吃，也可以调个鱼香汁浇上吃哦

炸茄盒的小贴士

牛肉也可以，面糊放啤酒是为了让炸出来的表皮更酥脆，也可以用泡打粉代替。

菜谱创建时间：2021-01-11 22:22:29