炸牛肉盒子

作者： 心悦_

家里掌柜的喜欢吃清真老字号牛肉盒子，外焦脆内香糯，念叨了好几天，天冷不想出门，是时候展示宅神女的能耐了🤣🤣，出乎意料的好，媲美早餐店😬😬，不正宗，比较适合自己，记录一下，怕忘了

用料

• 牛肉 500克
• 粉条 一把
• 胡椒粉、生抽、耗油、盐 适量
• 洋葱 半个
• 面皮：
• 面粉 300克
• 鸡蛋 一个（40克左右）
• 酵母粉 3克
• 泡打粉（可以不加） 2克
• 温水 120克
• 植物油 10克

炸牛肉盒子的做法步骤

步骤 1

把面粉、酵母粉、鸡蛋、植物油放进盆里，温水慢慢倒进面粉里，边到边用筷子搅拌成絮，然后用手揉成团（很粘手），发酵至2倍大。

步骤 2

牛肉碎呀（我用料理机加洋葱打的）、泡发软的粉条、盐、耗油、生抽、胡椒粉放在一起，筷子顺着一个方向搅拌成馅儿。

步骤 3

手抹油，揪一块发好的面，稍稍扯成片，放一大团肉馅儿，像包包子一样捏成团，然后轻轻的压扁，尽量压的面皮很薄很薄，不要漏馅儿了哈😊

步骤 4

压成这样的

步骤 5

小锅加能没住饼的油，5成油温，放进饼胚炸至两面金黄，炸制过程都是中小火。

步骤 6

如果凉了可以烤箱或空气炸锅烤几分钟，去油更好吃了。

步骤 7

成品。

炸牛肉盒子的小贴士

有时间了准备再试一下不发面（死面的），我也是第一次自己做的，不正宗，欢迎大家共同探讨，一起进步，不喜勿喷。

菜谱创建时间：2021-01-11 20:06:47