铁锅炖大鹅(东北名菜)

作者： 冯小超biubiubiu

铁锅炖大鹅真的是冬天朋友聚餐最舒服的一道菜了！

用料

• 鹅 半只
• 土豆 2个
• 料酒 适量
• 葱 半根
• 姜 4片
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 4个
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片
• 酱油 1大勺
• 蚝油 1勺
• 十三香 适量
• 盐 适量

铁锅炖大鹅(东北名菜)的做法步骤

步骤 1

切了半只鹅，切成小块

步骤 2

加入姜片，料酒焯水

步骤 3

准备配料

步骤 4

锅中加油，油热后放入鹅肉翻炒，炒至表面微焦出油后捞出备用

步骤 5

留有底油，油热后先加入辣椒和花椒炒香，再加入葱姜蒜炒香

步骤 6

再把鹅肉翻炒入味

步骤 7

加入酱油，蚝油翻炒

步骤 8

加入半瓶啤酒，适量热水没过鹅肉，加入桂皮八角香叶，大火烧半小时

步骤 9

根据咸淡适量加盐，加入配菜再煮半小时

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2021-01-11 15:36:27