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红烧狮子头(四喜丸子)的做法

红烧狮子头(四喜丸子)

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冯小超biubiubiu

用料

红烧狮子头(四喜丸子)的做法步骤

步骤 1

猪肉(3肥7瘦)切馅备用;山药去皮洗净切成碎末备用;葱切段,姜蒜切片备用

步骤 2

猪肉馅中加入山药末,再加入2勺料酒,2蚝油,2勺生抽,2勺盐,1勺鸡精,1勺十三香,1勺胡椒粉,1个鸡蛋,3勺淀粉,适量面包糠,适量温水,顺时针(一个方向)搅拌均匀腌制15分钟

步骤 3

(如果喜欢软嫩一点狮子头此步忽略)将腌制好的馅料摔打10次以上增加弹性,然后将肉馅揉成大小合适的丸子

步骤 4

锅中加油,油热后将丸子放入油中,将整个丸子炸制定型金黄后取出

步骤 5

锅中留少许油,加入葱段,姜片,蒜片爆香,再加入适量温水,4勺生抽,1块桂皮,2片香叶,1块八角,将丸子放入锅中中火煮半个小时,然后勾芡大火收汁后盛盘撒上葱花,这样红烧狮子头就做好了

菜谱创建时间:2020-09-26 18:41:14
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