不粘皮的蒸馄饨法

作者： 金色山茶花

有时候馄饨包多了，放速冻吧，再煮的时候皮很容易破。放冷藏吧，第二天也不好吃，生的馄饨馅容易变质。 把馄饨蒸熟，可以直接蘸醋吃，也可以放冷藏，第二天开汆一下，就是汤馄饨了，很方便。

用料

• 自己包的大馄饨 数只
• 油 一点点

不粘皮的蒸馄饨法的做法步骤

步骤 1

包好的大馄饨

步骤 2

蒸锅内加水，架子上铺一块湿润的纱布，没有纱布铺干净的手帕，或硅胶蒸垫都可以。

步骤 3

水烧开后，把馄饨排列在纱布上，注意不要太拥挤。 盖上锅盖，中火蒸8分钟左右。

步骤 4

开盖，用油刷轻轻刷一层水，然后再刷一层食用油。 薄薄的刷一层油就可以，不用多。

步骤 5

用筷子轻轻给馄饨翻个身，馄饨底朝上，也轻轻刷一层油。 盖上锅盖，继续蒸8分钟，完成。

步骤 6

这就是正反面都刷过一点油的蒸馄饨，吃起来比不刷油的更软润一点，室温中放凉了，馄饨皮也不会干硬，口感还是非常不错的！

菜谱创建时间：2021-01-11 13:02:29