高压锅发面蒸包子

作者： 易烹饪

小时候吃过无数次妈妈蒸的包子，百吃不厌，虽然外面能买得到，但妈妈包的味道总是找不到，有了这款多功能快煲，无所不能，煎炒油炸炖煮蒸，十八般武艺样样精通，想吃什么口味的都可以实现，在家一起DIY，找回了儿时的味道😋

用料

• 面粉 300克
• 活酵母 3克
• 青菜 适量
• 香菇 适量
• 豆干 4块
• 肉糜 适量
• 葱 2根
• 姜 少许
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 油 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 少许

高压锅发面蒸包子的做法步骤

步骤 1

面粉和活酵母准备好

步骤 2

将酵母放在碗中

步骤 3

加入180ML的温水，搅拌均匀

步骤 4

倒入面粉中

步骤 5

先用筷子搅拌起来

步骤 6

在用手揉成面团

步骤 7

放入高压快煲内

步骤 8

选酸奶键/发酵/低压，时间8小时，（其实用不了这么长时间，3小时左右可打开看看，是否有蜂窝状）

步骤 9

发至面团2倍大，就好

步骤 10

取出发好的面

步骤 11

面板上加少许面，将取出的面按顺时针方向揉

步骤 12

肉至面团光滑

步骤 13

切成大小均匀的剂子

步骤 14

揉成圆状

步骤 15

用擀面杖擀成薄片

步骤 16

将青菜洗净，绰水捞出，取一占板将绰过水的青菜剁碎，挤掉水分放入容器备用，豆干切小丁，香菇泡发洗净后切小丁一起放在容器内，加盐，蚝油，葱，胡椒粉，油按一方向搅拌均匀，用勺子将陷放在皮上按一个方向拿褶子

步骤 17

包好的包子醒至10-20分钟

步骤 18

快煲锅内加水，按开盖煎炒键将水烧开，锅内放入蒸架，在蒸架上放入蒸布，将包子放入锅内

步骤 19

选清蒸键/自定义，时间20分钟，按开始

步骤 20

程序结束，等10-15分钟开盖，肉包出锅

步骤 21

菜包出锅

步骤 22

色香味俱全😋

步骤 23

吸一口都是浓浓的汤汁，棒极了👍😋

高压锅发面蒸包子的小贴士

时间一定要20分钟，程序结束，一定要等10-20分钟再开锅，提前开锅的话，包子容易僵掉，影响口感哦！

菜谱创建时间：2021-01-11 07:15:49