小美版红丝绒蛋糕

作者： 丫头1221jh

用料

• 鸡蛋 5个
• 糖（我是冰糖打成粉，细砂糖也可以） 50克
• 红丝绒液 10克
• 低筋粉 60克
• 黄油 35克
• 牛奶 35克
• 柠檬 几滴
• 台农芒果 4个
• 章姬草莓 10个
• 蓝莓 1盒
• 玫瑰花酱 3大勺
• 奶油制作
• 冰糖粉(白砂糖也可以) 35克
• 淡奶油 500克

小美版红丝绒蛋糕的做法步骤

步骤 1

小美主锅插入蝴蝶棒后敲入5颗鸡蛋➕50克白砂糖10分钟45度速度3.5进行打发。

步骤 2

不用设置温度，9分钟速度3，第二次打发。自己要会看状态，不会的可以插根牙签，牙签不倒就说明好了，同时开启烤箱预热160度

步骤 3

60克低筋粉过筛后倒入10克红丝绒液→6秒速度1至3。 35克黄油➕35克牛奶一起隔水加热后手摸不烫倒入主锅→6秒速度1至3

步骤 4

所有材料倒入模具内160度35分钟，倒入时记得抬高点倒能减少大气泡的产生并震模后入烤箱 因天气原因和烤箱的差异性，切记注意观察 烤好后拿出来倒扣，冷却后脱模

步骤 5

分割器切了4片，我一口气就把一片给秒吃了😳好好吃呀😋 不过嘛……3片制作3层也足够了

步骤 6

我家小吃货建议我可以把芒果切丁➕玫瑰花酱料理机打成泥备用，味道很棒哦！给我家儿子点赞👍

步骤 7

小美主锅无水无油500克冰镇淡奶油➕35克白砂糖→90秒速度3打发，听到无流水声便基本打发成功，按自己需要的打发时间每次➕5秒，不要打发过头，这也是门熟能生巧的技术活，勤劳的姑娘还是有空多做做

步骤 8

打发好的奶油装入裱花袋挤上奶油和芒果玫瑰花酱泥涂抹

步骤 9

成品完成 味道很赞

菜谱创建时间：2021-01-10 23:32:08