脆底面包

作者： 水林777

【份量】28x28，24个，48克左右 【成本】8.4元 【时间】2小时 【烘烤】上180下210度18分钟 一次发酵。

用料

• #面包
• 高筋面粉 300克
• 牛奶 210克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 白糖 40克
• 软化黄油 25克
• #脆底
• 玉米油 适量
• 白芝麻 5克
• 白糖 8克
• 低筋面粉 10克

脆底面包的做法步骤

步骤 1

面包材料除了黄油都放入厨师机，开始揉面，1分钟1档，8分钟4档

步骤 2

揉啊揉

步骤 3

放入软化黄油，继续揉面，3分钟4档，5分钟5档

步骤 4

揉到出薄摸就可以了

步骤 5

准备一碗，放入低粉，白糖，芝麻，搅匀，备用

步骤 6

面团称一下，分12个小团

步骤 7

擀平上下，翻面

步骤 8

卷起

步骤 9

这样

步骤 10

烤盘涂层食用油

步骤 11

面团切半，沾点油再沾芝麻

步骤 12

摆盘

步骤 13

发酵到两倍大

步骤 14

这样，倒入一点食用油在烤盘（⚠️关键脆底因素），然后预热烤箱

步骤 15

中层上180下210烤18分钟

步骤 16

出炉

步骤 17

好吃

菜谱创建时间：2021-01-10 22:03:41