玫瑰露酒糟渍鹅肝

作者： 冰鲜鱼鱼

廉价美味，记录一下。

用料

• 玫瑰露酒酒糟 适量
• 本地鹅肝 1斤
• 冰糖 30克
• 盐 10克
• 水 适量（淹没鹅肝）

玫瑰露酒糟渍鹅肝的做法步骤

步骤 1

减干净血管脂肪清水浸泡一晚，中途换水，祛血水。

步骤 2

玫瑰酒糟铺底

步骤 3

加水冰糖和盐，小火慢煮，水微沸后续煮二十分钟关火浸泡一夜。捞出切件点芥末生抽。

步骤 4

传统卤香渍鹅肝配黑松露刺生

步骤 5

传统卤香味也好吃。鹅肝的处理和烹制方法相同，玫瑰酒糟换成卤包姜葱+黄酒即可。搭配黑松露酱更佳！

步骤 6

传统卤香配料预先熬20-30分钟出味冷却后再加鹅肝慢煮

菜谱创建时间：2021-01-10 20:32:46