广东清汤羊肉

作者： 靑色米米子

用料

• 羊1.5斤
• 姜 3片
• 红枣 4粒颗
• 白萝卜 一个
• 大葱 4小段
• 元肉 随意
• 当归 5-6小片
• 侧鱼 一条
• 竹遮 4小段
• 马蹄 5个

广东清汤羊肉的做法步骤

步骤 1

今日买的是蒙古羊（档主这样说）据说肉比较软。买回来用水冲洗干净，然后飞水（出水），冷水跟当归片一起放，水滚后把泡沫撇去，再煮5分钟。捞出后放入姜片把羊肉爆炒，肉有点焦就可以。步骤3那个图....

步骤 2

把侧鱼用锅2面煎至金黄，因为我第一次上传做法，所以忘记把煎鱼拍照，这个图是我煎好后装进煲汤袋里拍的，大家将就一下哈哈哈。煎好鱼后就把红枣（去核）大葱，侧鱼一起放进煲汤袋里。把爆炒好的羊肉一起放进去煲汤煲里。这个时候就要倒进开水！！记住是开水，不要冷水。也把竹遮跟马蹄和元肉一起放进去，大火煮开后转最小火煲一个小小时。元肉不用放进煲汤袋里的，不过你喜欢也可以放！

步骤 3

一个小时后把煲汤袋夹起，用个碗装起来，然后把萝卜放进去再煮20分钟就可以开吃..萝卜我是去皮切块的。最后放盐调味...

步骤 4

这些料是跟侧鱼一起放煲汤袋，除了元肉！

步骤 5

煮好了...

步骤 6

吃的时候我换了一个打火锅的锅...开着电池炉，开着最慢的火慢慢吃....沾料我是腐乳+酱油+一个小米辣椒+小量糖....反正就好好吃，不说了，我要收拾碗筷去洗，第一次写有什么不懂的可以问我，我会把知道的告诉你们，冬天真的很爽，你们也试试吧！比心...

菜谱创建时间：2021-01-10 20:00:00