红烧牛蝎子🦂️

作者： 度他余生_aio5

口罩😷原因，宅在家里差不多两周了，这几天降温啦，想想应该做点好吃的啦。正好朋友投喂的牛蝎子昨晚上刚刚收到，随便弄弄吧。

用料

• 冰糖 2颗
• 八角 5个
• 桂皮 0.5块
• 盐 2勺
• 大葱 葱白1根
• 料酒 2勺
• 老抽 2勺
• 花椒 20颗
• 大蒜 3颗
• 姜 6片

红烧牛蝎子🦂️的做法步骤

步骤 1

因为是冰冻的🥶所以提前一晚上泡在水里西除去血水

步骤 2

泡出血水后的牛蝎子，冷水下锅，放入姜片，花椒一把，料酒2勺，煮沸后可以加两勺白酒去腥。

步骤 3

准备配料，冰糖2颗，洋葱半个，姜片少许，大蒜三颗。

步骤 4

山奈，八果，香叶，桂皮，草果，干辣椒，花椒少许，温水泡一下去沙。

步骤 5

少许油将洋葱，生姜，大蒜炒香后倒入焯水后控干水份的牛蝎子，再加入香叶，草果，山奈，八果，干辣椒，冰糖，盐，豆瓣炒香后加水。

步骤 6

转移至高压锅，加水淹没过牛蝎子。最好加温水或热水。

步骤 7

喜欢软糯一些的可以高压锅30分钟，如果不太喜欢软糯的高压锅20分钟就OK啦。

步骤 8

完美出锅啦。

菜谱创建时间：2022-11-23 18:27:20