凉拌猪皮冻

作者： 珊life

用料

• 猪皮 250克
• 姜 一块
• 盐 适量
• 葱 1根
• 香菜 1把
• 生抽 3勺
• 八角 1个
• 水酒 1勺

凉拌猪皮冻的做法步骤

步骤 1

冷水下猪皮，放姜片，加酒，水开煮两分钟

步骤 2

捞起去肥肉，去猪毛

步骤 3

生猪皮看着没啥肥肉，水煮一下就鼓起来了，还是挺多的！

步骤 4

温水冲洗几遍，揉搓干净后切丝，也可以切颗粒

步骤 5

加三倍左右的水，放姜片，酒，八角，葱，小火蛮煮一小时

步骤 6

倒入容器，冬天一个晚上就能成冻

步骤 7

取出冻，切片，可以直接蘸酱料吃

步骤 8

蘸酱吃

步骤 9

也可以就去切块

步骤 10

姜，蒜蓉，青辣椒，红辣椒，事先烧好热油，浇上去，加醋，酱油，盐调好味，凉了之后再和猪皮冻，香菜拌在一起！

步骤 11

菜谱创建时间：2021-01-10 19:45:06