炒米粉

作者： lynnchoy

用料

• 米粉 2片
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 2个
• 包菜/白菜 适量
• 里脊肉 1人份
• 大虾米 适量
• 干香菇 6朵
• 小葱 适量
• 大蒜 2瓣
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 盐 半勺

炒米粉的做法步骤

步骤 1

干香菇泡发之后切条，大虾米泡水。 里脊肉切条，包菜切条（不用太细），胡萝卜搓丝，小葱切段，大蒜拍扁，鸡蛋打散。

步骤 2

加油热锅，鸡蛋划散盛出。 加油热锅，放入大蒜、小葱煸香之后挑出锅外，再按顺序加入香菇、大虾米、胡萝卜、包菜，每样都炒一下再加下一样，半熟之后盛出备用。

步骤 3

加油热锅，入里脊肉，炒变色加入上面半熟的菜，加蚝油、生抽翻炒。 加水（包括泡发香菇的水）加到刚好覆盖菜量，烧开。 烧开后加米粉，闷煮两分钟，然后开盖炒熟，加半勺盐。

步骤 4

把水炒没了，加鸡蛋翻拌一下就好了。

菜谱创建时间：2021-01-10 19:42:48