地三鲜 少油 马壮实版

作者： 锅包肉哆哆

用料

• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 生抽 15ml
• 糖 10g
• 盐 少许
• 淀粉 若干
• 老抽 1勺
• 料酒 10ml
• 米醋 10ml
• 水 若干克

地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤

步骤 1

土豆切块 水开撒盐煮土豆8-9min

步骤 2

茄子切块撒盐腌制20min左右 出水后撒淀粉裹匀 青椒撕成块 葱姜蒜切末末 酱汁调好加入同等的水

步骤 3

土豆煮好 晾干

步骤 4

加入三次淀粉裹匀茄子每一面

步骤 5

油温189-190度 先油炸青椒20s断生

步骤 6

再炸茄子🍆 每面金黄 脆脆即可

步骤 7

最后炸土豆🥔炸至金黄

步骤 8

控油

步骤 9

锅底加入少许油 爆香葱姜蒜 蒜放一半然后加入酱汁翻炒

步骤 10

加入水淀粉至粘稠 加入炸好的食材翻炒

步骤 11

最后加入一半蒜末炒香 即可

地三鲜 少油 马壮实版的小贴士

淀粉不好裹 拿两个盆一起上下晃一晃

菜谱创建时间：2021-01-10 18:08:27