橙味爆浆芝士抖抖臀蛋糕

作者： Vivian7753714

用料

• 蛋白 3个
• 蛋黄 3个
• 全蛋 1个
• 低筋面粉 60克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 50克（蛋黄液30克，蛋白液20克）
• 植物油 45克
• 芝士片 2片
• 橙汁 少许
• 柠檬汁 4滴

橙味爆浆芝士抖抖臀蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备原材料

步骤 2

3个蛋清和蛋黄分别打入无油无水碗，另一个全蛋打入蛋黄碗

步骤 3

把油加热，不要太热，有点出现又丝就可以，倒入低筋面粉里

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

搅拌成细糊

步骤 6

加入牛奶，细砂糖

步骤 7

继续搅拌

步骤 8

将蛋黄液倒入面粉糊中

步骤 9

继续搅拌

步骤 10

搅拌均匀，无颗粒，成细滑蛋黄糊，倒入橙汁，备用

步骤 11

蛋白中加入柠檬汁

步骤 12

打发蛋白，分3次放入细砂糖，打至提起有倒挂尖角

步骤 13

将一部分蛋白倒入蛋黄液，搅拌均匀

步骤 14

搅拌完成全部倒入蛋白中，继续搅拌均匀

步骤 15

将蛋糕液倒入已经垫好油纸的模具中，我用的8寸长条形土司盒

步骤 16

先倒入一半蛋糕液，放入二层吉士片，再继续倒入剩余蛋糕液

步骤 17

缓烤130度50分钟

步骤 18

抖着臀出锅

步骤 19

太性感了

步骤 20

蛋糕表体也很细腻

步骤 21

成色也很好

步骤 22

芝士片可能放的有点太靠下，但依然爆浆

步骤 23

口感很好，细腻丝滑

步骤 24

好好享受吧

橙味爆浆芝士抖抖臀蛋糕的小贴士

油一定要加热

菜谱创建时间：2021-01-10 16:14:13