上汤娃娃菜

作者： 阿飞的私房菜

用料

• 娃娃菜 半棵
• 咸鸭蛋 1个
• 皮蛋 1个
• 火腿肠 1根
• 葱 少许

上汤娃娃菜的做法步骤

步骤 1

1.尽可能选用超市里小包装娃娃菜，又或者大白菜的菜心。 2.娃娃菜竖切，白干带叶。

步骤 2

1.取火腿肠1根，松花蛋（皮蛋）1个，咸鸭蛋1个。 2.把火腿肠和松花蛋分别切丁，咸鸭蛋剥好备用。顺手再切点葱花。

步骤 3

1.把白菜下冷水，煮沸汆水后捞起备用。 2.另起油锅，小火。放入切好的松花蛋和火腿肠丁，咸鸭蛋以及葱花。 3.用锅铲把上述食材搅拌均匀，咸鸭蛋要捣碎。

步骤 4

1.汆过水的白菜，会带有水，先把少许白菜水倒入锅里，咸蛋黄会散开，汤就做好了。 2.大火，倒入汆过水的白菜，翻炒几下加点鸡精（也可不加），起锅装盘。

上汤娃娃菜的小贴士

重要的事情说三遍，不加盐！不加盐！不加盐！

菜谱创建时间：2021-01-10 13:23:11