蔓越莓抹茶土司

作者： 晓希爱美食

用料

• 抹茶 8克
• 蔓越莓 40克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 鸡蛋 56克
• 牛奶 130克
• 黄油 30克
• 细砂糖 40克
• 高筋面粉 280克

蔓越莓抹茶土司的做法步骤

步骤 1

材料称好备用

步骤 2

黄油和盐外所有材料放入厨师机设置2档揉面2分钟，干粉完全混合后设置3档揉面7分钟，这个时候手套膜呈厚膜状态，加入黄油，盐1档揉面1分钟，混合均匀后转4档设置揉面5分钟，检查面团，这个时候的手套膜薄，韧性好，不易破。

步骤 3

面团一分为二，原色面团滚圆后基础发酵，另外一块面团加入抹茶粉揉面2分钟，整圆放进烤箱30度基础发酵。

步骤 4

取白色面团擀成长方形翻面，抹茶味面团擀成长方形重叠在白色上，蔓越莓均均匀撒上。

步骤 5

发酵至8分满

步骤 6

烤箱上下火180度预热5分钟，放入土司烘烤28分钟，出炉震一下立刻脱模。

菜谱创建时间：2021-01-09 23:41:53