舔盘🌋麻婆豆腐版椒麻火山土豆泥

作者： andisabella

又是一次吃到落泪的尝试，椒麻鲜香，油放得很少，牛肉末用瘦肉多减脂期也可以拥有，做法简单，花椒和辣椒面是关键，椒麻口味真太🉑️了，风卷残云一盘秒没，盘也舔干净了

用料

• 土豆 1个
• 肉末 200克
• 花椒 1把
• 豆豉 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 辣椒面 1勺
• 花椒粉 1勺
• 大蒜 2瓣
• 水淀粉 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

舔盘🌋麻婆豆腐版椒麻火山土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆蒸熟，加一点点牛奶、黑胡椒和盐

步骤 2

碾成泥

步骤 3

用四根筷子和一把叉子辅助做成火山的样子

步骤 4

豆豉切碎，不切是不香的，大蒜也切末

步骤 5

起锅烧油（减肥人放的少），放一小撮花椒炒香，捞出，花椒用刀碾碎备用

步骤 6

余油直接下肉末炒酥

步骤 7

加入豆瓣酱和豆豉炒出红油

步骤 8

加辣椒面、花椒粉、蒜末和生抽调味，还可以加勺糖，我不吃糖就没加

步骤 9

加水淀粉勾芡出锅，撒上步骤2碾碎的花椒碎和葱花点缀

步骤 10

然后把炒好的料浇在山脚下，山上还可以撒点辣椒粉和花椒粉更逼真哦。

菜谱创建时间：2021-01-09 22:27:45