👀新手小白腊肉焖饭

作者： 默默的沫沫yyy

新手的干饭，总是会放多水👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳

用料

• 腊肉 1条
• 大米 1.5杯
• 土豆 1个
• 玉米青豆胡萝卜粒 半小碗
• 西红柿 1小个
• 板栗 4个
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 洋葱 1个

👀新手小白腊肉焖饭的做法步骤

步骤 1

腊肉解冻，凉水里浸泡约20分钟。 其他食材切小块，土豆块泡水。 西红柿，去根，顶端切十字口。 玉米胡萝卜青豆为了方便，直接买的冷冻食品。可以自己弄新鲜的哦。

步骤 2

锅里放水，腊肉凉水放入锅内，大火煮开转中火，煮25分钟左右。

步骤 3

腊肉煮好后，拿出来冲冲凉水，晾晾不烫手，当腊肉不注意的时候切小块，肥肉和瘦肉分开放。

步骤 4

炒锅加热，不用放油。锅热后转中小火，放入腊肉-肥肉丁，煸出油，大概翻炒3分钟左右（主要看肉的肥瘦程度），放入腊肉-瘦肉丁，翻炒2分钟。

步骤 5

感觉肥肉丁炒的差不多了，把土豆丁从水中捞出，控净水分，放入锅内翻炒1-2分钟。

步骤 6

之后放入洋葱丁及玉米青豆胡萝卜丁，翻炒1-2分钟。

步骤 7

锅内炒的差不多了，放2小勺老抽，1小勺生抽，翻炒均匀。

步骤 8

电饭煲倒入1.5杯大米，洗干净，大概放3杯水，这个主要看电饭煲吃水程度。跟平时做干饭一样就行。 将炒好的食材盛出放入电饭煲中，可以控控油，避免太油腻。 最后将西红柿放入锅内，一键启动，坐等美食出锅。

步骤 9

电饭煲煮好后，开锅搅拌均匀，将西红柿皮取出即可。 剩下的食材，凑合做点别的菜，也是很优秀的呢。

👀新手小白腊肉焖饭的小贴士

🍬我平时喜欢把饭做的软一些，所以图片里的饭比较黏。 🍅西红柿，可以先用热水烫好去皮，我懒，每次都是在锅内搅拌好后再拿出来。 🥩腊肉是有味道的，炒菜时不用放太多生抽，如果味道不够，等饭煮好后再放也行。 腊肉煮好后用刀把两侧熏烤的地方切掉，可以减少烟熏的味道。

菜谱创建时间：2021-01-09 14:38:41