【搬运】Cookingtree抹茶溶岩芝士蛋糕

作者： 食极都唔肥

还是为了自己做的时候方便，等我上传作品哈

用料

• 饼底：
• 低筋面粉 75克
• 可可粉 8克
• 杏仁粉 12克
• 糖粉 30克
• 盐 一小撮
• 无盐黄油 40克
• 鸡蛋 15克
• 芝士糊：
• 奶油奶酪 190克
• 淡奶油 70克
• 糖粉 35克
• 低筋面粉 6克
• 抹茶粉 8克
• 鸡蛋 40克
• 鸡蛋和牛奶 适量

【搬运】Cookingtree抹茶溶岩芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将作饼底的干粉全部放到碗里。

步骤 2

搅拌均匀。

步骤 3

黄油（冷的）直接放进去。

步骤 4

搓碎黄油

步骤 5

与干粉拌匀。

步骤 6

加入鸡蛋。

步骤 7

搓成均匀的面团。

步骤 8

用保鲜纸包好，放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 9

在案板上撒上面粉，拿出面团。

步骤 10

面团上也撒面粉。用擀面杖压平面粉。

步骤 11

用12厘米的慕斯圈压出底层饼皮。

步骤 12

饼皮和慕斯圈放在烤盘上。

步骤 13

剩下的面团搓成长条，用围边的烘焙纸（或油布）垫底。

步骤 14

用擀面杖压成差不多大的形状。

步骤 15

用小刀切整齐边缘。

步骤 16

围在慕斯圈边缘

步骤 17

多余的切下来。

步骤 18

边缘压平，要有一点重叠

步骤 19

用叉子在底部戳满小洞。180度烤25分钟。

步骤 20

奶油奶酪，淡奶油

步骤 21

低筋面粉，糖粉，抹茶粉，鸡蛋

步骤 22

全部放到碗里，隔热水搅拌至无颗粒

步骤 23

均匀无颗粒

步骤 24

过滤

步骤 25

开火

步骤 26

小火煮，边搅拌

步骤 27

直到浓稠，但还会流动，飘带状。

步骤 28

倒出来冷却一下

步骤 29

倒入烤好的饼底里

步骤 30

抹平

步骤 31

表面轻轻地抹上蛋黄和牛奶，150度烤20分钟。

步骤 32

出炉，撒上糖粉。

步骤 33

切开满是惊喜。

【搬运】Cookingtree抹茶溶岩芝士蛋糕的小贴士

不断更新中，敬请期待，啦啦啦📣

菜谱创建时间：2021-01-08 22:16:37