焦糖饼干磅蛋糕

作者： 段段__

浓浓芝士焦糖味 喜欢焦糖饼干的小伙伴一定会很爱这款磅蛋糕

用料

• 磅蛋糕：
• 黄油 100克
• 糖粉 70克
• 全蛋液 100克
• 低筋面粉 105克
• 泡打粉 2克
• 焦糖饼干 4块
• 焦糖饼干酱 30克
• 奶酪霜：
• 奶油奶酪 100克
• 黄油 75克
• 糖粉 25克
• 焦糖饼干酱 20克

焦糖饼干磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加入糖粉搅拌均匀，电动打蛋器打至体积膨胀，颜色发白

步骤 2

加入焦糖饼干酱搅打均匀

步骤 3

蛋液少量多次的加入，打蛋器搅打均匀后再加入下一次

步骤 4

蛋液全部加完，打发好的状态如图

步骤 5

筛入低筋面粉、泡打粉，刮刀翻拌均匀至面糊细腻有光泽

步骤 6

焦糖饼干掰碎，加入到面糊中翻拌均匀

步骤 7

面糊倒入模具中，用刮刀整理表面，两边高中间低，烤箱预热，170摄氏度40分钟，根据自己烤箱的脾气哦～出炉脱模后，冷却5分钟左右趁热包上保鲜膜，室温放置1天回油

步骤 8

奶油奶酪软化，黄油软化

步骤 9

软化好的奶油奶酪和黄油混合均匀，加入糖粉混合均匀

步骤 10

加入焦糖饼干酱，电动打蛋器打发至蓬松

步骤 11

涂抹在磅蛋糕上，最后放上焦糖饼干就可以啦

焦糖饼干磅蛋糕的小贴士

天气太冷，全蛋液隔温水稍稍加热，如果黄油和全蛋液温差大，会水油分离❗️ 每次加入蛋液都要充分打发均匀后再加入下一次，不然会水油分离❗️ 烤到20分钟左右如果没有自然开裂，可以取出用刀纵向划一下❗️

菜谱创建时间：2021-01-08 22:13:00