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南乳排骨的做法
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南乳排骨

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作者: 小小H
小小H

南乳排骨的用料

南乳排骨的做法步骤

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步骤 1

排骨洗净。

步骤 2

砂锅或别的锅,放水、黄酒、姜片、葱;大火煮沸排骨;转小火煮30-40分钟,煮到肉酥(用筷子戳戳,有没有酥软感)。

步骤 3

煮完捞出沥干水分。

步骤 4

起油锅,4成油温,倒入排骨,翻炒30秒-1分钟。

步骤 5

倒点黄酒,再次去腥,盖上锅盖,焖6-10秒钟。

步骤 6

然后加入生抽,白糖,南乳汁,翻炒均匀。

步骤 7

加适量水,盖上盖子,30秒左右,大火收汁即成。

南乳排骨的小贴士

酱油、南乳汁、白糖,可以提前调成酱汁,方便把握甜咸度。南乳汁一般都是有咸味的,所以不需要额外加盐。

菜谱创建时间:2012-09-11 18:44:08
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