粥:预先将所有材料浸泡2小时,电饭锅慢炖即可。(开锅后可拔掉电源浸泡一会儿,粥易熟且更软糯)
菜:藕、胡萝卜切成圆薄片,沸水过一下
油锅八成热后,下姜丝炝锅一下,先翻炒胡萝卜,待微微变软后,加入藕片,一同翻炒。
出锅前加入盐,少许白醋即可。