🔥香酥松软千层饼

作者： 清汤_挂面

这个配方次次成功，绝不失手😄，不用去饼店买了，在家自己做没难度！ 这款是发面饼，先蒸后烙，所以做出来的饼外皮酥脆，组织松软，越吃越香！ 按照配方做，咸香适口非常好吃哦 ………………………………………………………………

用料

• 中筋面粉 250g
• 水 150克
• 酵母 3克
• 白砂糖 3克
• 油酥
• 熟油 12克
• 面粉 12克
• 盐 3克

🔥香酥松软千层饼的做法步骤

步骤 1

先和面，酵母加水加糖搅拌均匀加入面粉中，再加入剩余水，和成面团

步骤 2

常温发酵到2倍大

步骤 3

发酵的时候做油酥，油烧热放凉，倒入面粉中加入盐搅拌均匀就好

步骤 4

发酵好的面团排气，擀成长方形

步骤 5

看图，不要切太窄，也不能太宽，大概7cm左右宽度，太宽层次不够，太窄不好整形！

步骤 6

如图开始折叠先上下折叠再向右折叠继续

步骤 7

折叠好的面团很小也很厚，需要用手按压再擀到15-20cm左右宽度

步骤 8

两面沾水撒芝麻按压紧实

步骤 9

水烧烤上蒸锅蒸15分钟

步骤 10

不粘锅中加入适量油烧热

步骤 11

煎到两面金黄即可！大概3分钟每面

步骤 12

好好吃呀，香酥松软无力抗拒啊

菜谱创建时间：2021-01-07 15:39:35