一步到位炼猪油，超级简单超级白哦

作者： Alice杨-5

用料

• 猪板油 2斤
• 自来水 1碗

一步到位炼猪油，超级简单超级白哦的做法步骤

步骤 1

猪油洗净后直接切成粒，大概2厘米左右的长宽高。比方子标题已提到一步到位嘛，所以猪油渣我就想直接练到捞出来就可以炒菜不用切的大小，猪油渣我准备炒白菜的，这个大小练出来正好的。PS:油渣炒白菜也是非常家常非常美味的一道菜，后面再传菜谱。

步骤 2

猪板油在锅里摊铺均匀，然后接一碗凉水到入锅里。

步骤 3

好了，灶台点火，全程都是这么大的火

步骤 4

中间翻几次，确定不粘锅，粘锅的话用锅铲薅了就行。然后盖上锅盖，等信号吧。

步骤 5

信号就是听到锅里嘭的一声，这时候说明油已经练的差不多了，锅盖上的水蒸气滴到锅里，水遇到油的爆炸声。把火开到最小，千万不要揭开锅盖，这时候要是打开锅盖，锅台会被炸的到处都是油哦，还有可能被热油烫伤。等个1分钟左右会连续听到嘭嘭嘭的声音，这时候关火

步骤 6

等锅里不炸油了，把锅盖打开，油渣捞出来。剩下的都是猪油了哦，看，明亮亮的，很清澈。

步骤 7

猪油刚刚好，一点也没糊。炒菜，包饺子都非常香

步骤 8

晾凉以后纯白色的猪油就收工了。

一步到位炼猪油，超级简单超级白哦的小贴士

1，猪油刚开始放入中小火烧的时候要经常翻动抄底，不然会糊底 2，猪板油出油翻动后不结底就不用再翻动了，继续中小火煮到砰砰爆炸声 3，爆炸的时候千万不要揭开锅盖，容易烫伤，切记！ 4，一定要等到关火后，没有爆炸声再开盖，抄底猪油渣 5，全程中小火，想让猪油渣不那么干带点油的，再听到第一声爆炸声就可以关火了，也是不炸了再开锅抄底捞油渣

菜谱创建时间：2021-01-06 19:33:27