家庭版辣子鸡

作者： cccherie

广东妹子却特爱吃辣，本来打算做广式鸡煲，突然想到辣子鸡，就第一次尝试做吧，做法的大概有婧大宝姐妹指导😏，我实践，哈哈~

用料

• 蒜 4瓣
• 盐 少许
• 姜片 2片
• 干葱头 2个
• 花椒粉 1勺
• 干辣椒 75克（可多可少）
• 辣椒面 2勺
• 鸡肉 600克
• 鸡粉（腌肉用） 2勺
• 花生油（腌肉用） 少许

家庭版辣子鸡的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

姜切片，蒜头剥皮，干葱头剥皮切开，干辣椒如果买的是整个的，需要剪段。

步骤 3

鸡肉可以挑选鸡胸肉、鸡腿肉，洗干净，去骨，剪小块，去骨为了好吃不吐骨头哈。用鸡粉、油搅拌均匀，腌大概20分钟。

步骤 4

开锅油炸，把鸡肉都炸成表面金黄色，吃起来更酥脆。

步骤 5

滋滋滋~~~油炸的声音

步骤 6

金黄色的真好看。

步骤 7

炸好的鸡肉备用。

步骤 8

热油下姜蒜头干葱头、干辣椒，干辣椒提前过一下水，防止太快炒焦，把全部配料炒出味儿。

步骤 9

把刚才炸好的鸡肉回锅炒香，加点盐、鸡粉、辣椒面、花椒粉调味。

步骤 10

上菜~~~~

家庭版辣子鸡的小贴士

干辣椒的体积大概是鸡肉的2~3倍。

菜谱创建时间：2021-01-06 11:13:49