自制金桔蜜饯

自制金桔蜜饯的做法步骤

步骤 1

过年买的金桔，不要浪费了，洗干净尝试一下新的做法。

步骤 2

因为是第一次做，没有参考版本，甘草，盐，冰糖，水的分量都是随意的。将这些都一起放进砂锅里熬煮。

步骤 3

将金桔洗干净，晾干水分后，将果肉和核去掉不要，只留桔皮。

步骤 4

将桔皮放进熬煮好的酱汁里继续煮一段时间。本来我是想煮到水都收干了，可是水放的太多了，煮了一个多小时还是很多水，最后只好放弃，不再继续煮了。

步骤 5

将煮好的桔皮放进烤箱烘烤，我家的小烤箱没有温度，只有上下火的档位，我是选了上下火档，烤的时间大概是10分钟，要随时关注桔皮的情况，不要烤焦了。

步骤 6

最后晾凉就可以了。味道出奇的好，甜中有咸，果皮烟烟韧韧，是我喜欢的口感和味道。不知道下一次还能不能做出同样的味道。