冬季系列–大白菜腊肉炖豆腐

作者： 白留白

用料

• 大白菜 适量
• 豆腐 适量
• 腊肉 一块
• 大蒜叶 1根
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量

冬季系列–大白菜腊肉炖豆腐的做法步骤

步骤 1

1.先把切片腊肉炼油出来，这一步忘记拍照了……如果腊肉比较瘦，可以放点食用油炼，这样炒出来的菜很香。 2.把炼完油的腊肉盛出，直接把豆腐切片放入锅里煎，这一步不要频繁翻动，要等豆腐定型再翻动，要不然就翻烂了。

步骤 2

3.豆腐煎好了盛出，放入用手掰碎的大白菜梆子，这一步准备大白菜时要菜叶分离，分开炒。菜梆子软了再放菜叶子炒软盛出。

步骤 3

4.把豆腐腊肉接着放回锅里，放调料生抽，耗油，少量盐，翻炒香，然后放点开水炖煮一会。

步骤 4

5.等水收干大部分的时候放入炒好的白菜，接着煮一会。

步骤 5

6.汤汁快收干放入大蒜叶然后就可以出锅啦！

冬季系列–大白菜腊肉炖豆腐的小贴士

没啥难度，就是煎豆腐不要用锅铲老是铲豆腐，容易碎成渣渣。

菜谱创建时间：2021-01-04 22:01:04