开胃菜系列–酸萝卜炒肉丝

作者： 白留白

最近天气太热了，把之前泡好的酸萝卜拿一些出来炒个肉丝吃，酸脆爽口！特别开胃！

用料

• 酸萝卜 适量
• 肉丝 适量
• 朝天椒 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量

开胃菜系列–酸萝卜炒肉丝的做法步骤

步骤 1

肉丝用淀粉生抽抓拌均匀。

步骤 2

取出泡好的酸萝卜，切丝，然后清水冲洗一遍，攥干水分。朝天椒切末。

步骤 3

热锅热油放入腌好的肉丝迅速划散出锅备用。

步骤 4

底油放入酸萝卜朝天椒翻炒变软。

步骤 5

然后加入刚才炒好的肉丝，放入适量盐味精翻炒均匀。

步骤 6

成品出锅了！特别下饭。超好吃额。

开胃菜系列–酸萝卜炒肉丝的小贴士

1.酸萝卜可翻看我之前发的教程。 2.肉丝要用淀粉腌一下比较嫩。 3.这个菜开胃，有点偏酸，其实类似于咸菜了。不是口味特别重的建议搭配点新鲜菜一起翻炒，比如大白菜杆或者新鲜白萝卜。

菜谱创建时间：2021-02-21 18:43:34