【超低糖之香香香】健康核桃肉桂卷，配芝士牛奶霜，冬日小幸福，与咖啡牛奶配一脸

作者： 芙洛拉啦啦啦的健康烘焙

冬日晨间，肉桂+核桃+芝士+牛奶的香气，特别美好，特别治愈！ 本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！

用料

• #面团
• 高筋粉 310克
• 低筋粉 90克
• 牛奶 100克
• 水 165克
• 酵母 4克
• 盐 5克
• 黄油 60克
• #内馅
• 棕糖＼红糖＼黑糖 40克
• 肉桂粉 10克
• 淡味橄榄油 2勺
• 熟核桃碎 130克
• #装饰
• 软芝士 40克
• 牛奶 10克
• 蜂蜜 2勺
• 低脂炼乳 10克

【超低糖之香香香】健康核桃肉桂卷，配芝士牛奶霜，冬日小幸福，与咖啡牛奶配一脸的做法步骤

步骤 1

除黄油外面团所有材料揉至光滑，加入黄油揉至扩展，盖保鲜膜发酵50-60分钟至2-2.5倍大，手指沾面不回弹。

步骤 2

等醒发时制作肉桂糖，肉桂粉和棕糖混合均匀。

步骤 3

核桃仁烤熟掰碎。

步骤 4

面团排气，分两份，醒发20分钟。

步骤 5

取一份擀成长方形，刷油，注意下面边缘不要刷。

步骤 6

撒上肉桂糖，撒上核桃碎。 下边缘压薄。

步骤 7

从上到下卷起，收口捏紧。

步骤 8

等切六份。

步骤 9

摆入烤盘，用手压扁。 一样操作另一半面团。

步骤 10

放入烤箱加一盆热水，第二次发酵35分钟。 取出面包，烤箱预热190度。

步骤 11

烤18-20分钟。

步骤 12

混合装饰材料，做好芝士牛奶霜。

步骤 13

面包出炉架上放凉，趁热撒上芝士牛奶霜，再撒上杏仁片，完成！

【超低糖之香香香】健康核桃肉桂卷，配芝士牛奶霜，冬日小幸福，与咖啡牛奶配一脸的小贴士

本方不甜，喜甜在面团加入45克砂糖，内馅加到80克棕糖，在装饰加入30-80克砂糖。 本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！

菜谱创建时间：2021-01-04 19:49:17