罗密亚曲奇（杏仁口味）好吃到停不下来

作者： Ping!

酥脆的饼干，搭配上焦糖杏仁，满口香，颜值高，还好吃，一口接一口，完全停不下来😋😋 提示：1.尽量不用普通的裱花袋，尽量买裱花布袋，不然挤破到你头痛 2.黄油一定要软化到手指轻轻按压，无压力，室内温度不要太冷，太冷建议开暖气，不然黄油软化过程中，容易变硬，挤不出花纹，还容易挤破袋子

用料

• 无盐黄油 130克
• 糖粉 80克
• 低筋面粉 100克
• 高筋面粉 75克
• 全蛋（常温） 40克
• 杏仁糖
• 黄油 45克
• 水怡 45克
• 白砂糖 45克
• 杏仁片 60克

罗密亚曲奇（杏仁口味）好吃到停不下来的做法步骤

步骤 1

杏仁糖：小火把黄油放入不粘锅加入白砂糖，水怡，小火熬开，关火放入杏仁片搅拌均匀

步骤 2

倒出放油纸，整形，放凉

步骤 3

曲奇部分：黄油切小块室内软化，手指轻轻按压无阻力，加入糖粉，用刮刀拌匀至无颗粒顺滑，用打蛋器打至颜色变浅蓬松，分三次加入全蛋液，搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉和高筋面粉，用刮刀拌匀至无粉状，装入裱花袋，轻轻挤压形状，加入前面准备好的杏仁糖，放凉的杏仁糖，切成大小差不多，放入饼干中间

步骤 5

这里最好用布袋裱花袋，用普通的裱花袋容易挤破，室内温度控制好，不然黄油会变硬很难挤，裱花嘴要选好，我这里买的劣质，挤出来的花纹大小不一

步骤 6

烤箱提前预热十分钟，150度上下火15分钟，时间看饼干变化调整，要多留意火候，每个家庭烤箱温度有差，以防糊底，上色就可以拿出来放凉，装袋了（刚出炉的饼干要放凉才会酥脆）

步骤 7

配上了焦糖杏仁香香脆脆，好吃到停不下来😋

菜谱创建时间：2021-01-04 17:00:25