奶香松饼（可作宝宝辅食，适合12M+）

作者： 下厨房用户_fhvle

蜜宝有一本书《好好吃》，他很喜欢里面爸爸妈妈和宝宝一起吃松饼的画面，于是给蜜宝也做了松饼，还原书里的场景，蜜宝很开心。松饼香香软软，营养丰富，非常适合已经添加全蛋的宝宝吃，当然大人吃也完全没问题哈哈。

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 120克
• 牛奶 120克
• 白砂糖 20克
• 油 15克

奶香松饼（可作宝宝辅食，适合12M+）的做法步骤

步骤 1

把用到的原料称重。

步骤 2

蛋白和蛋黄分离，蛋白装到无水无油的盆里。蛋黄的盆里加入牛奶和油，用手动打蛋器搅拌至油和水完全融合。

步骤 3

将低筋面粉筛入蛋黄液里，用手动打蛋器搅拌至均匀，即没有干粉完全融合的状态。

步骤 4

用电动打蛋器低速打发蛋白，打至大气泡出来。然后加入一半的糖，中速打发至蛋白液变白膨胀，没有大气泡，再加入剩下的糖，中速打发，蛋白继续膨胀，直到拿开打蛋器，带起的蛋白是小弯钩的状态。

步骤 5

先取三分之一的蛋白放入蛋黄液里，翻拌均匀，然后再把剩下的蛋白放进去，翻版均匀。翻拌要快，手法就像炒菜一样，防止消泡。

步骤 6

用电饼铛或者不粘锅，烧热（面糊能立即凝固那种温度），不用放油，用勺子挖面糊倒入，不用摊开，面糊会流成圆形。我用的是吃火锅那种大小的勺子，一平勺烙出来的饼大小刚刚好。

步骤 7

等到饼上有气泡冒出来，就可以翻面了，然后再烙半分钟左右就可以出锅啦。

步骤 8

添加宝宝喜欢的水果做装饰。

奶香松饼（可作宝宝辅食，适合12M+）的小贴士

1、油用核桃油、玉米油、葵花籽油等味道小的油都可以，只要宝宝不过敏就行。 2、吃起来会有点甜味，如果介意宝宝吃糖，也可以完全没糖，不用糖，蛋白也可以打发的起来。 3、这些材料一共做了12个松饼，一家人的早餐就有了哈哈。

菜谱创建时间：2021-01-04 11:46:09