肉龙

作者： 梅花姐

娃超级爱吃的肉龙，也让我怀念原来的上学时光。

用料

• 面 300克
• 牛奶 160克
• 酵母 3-5克
• 白糖 10克
• 肥瘦肉末 200克
• 大葱 半根
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 十三香 半勺
• 香油 2勺
• 姜 5片

肉龙的做法步骤

步骤 1

白糖，酵母，加入20克温牛奶中，静置10分钟。然后再和剩下的牛奶一起倒入面粉中，揉成面团。放到温暖湿润的环境中，等待发酵，大约1小时。（此处忘了拍和面过程图） 等待时准备肉馅。

步骤 2

生抽，老抽，十三香放入肉馅中，拌匀，然后倒入香油锁水。

步骤 3

大葱切末，倒入一勺香油，先不要和肉馅混合。

步骤 4

面和好后，分成2段，排气，擀成薄方形。铺上肉馅，一侧1厘米做封口用。

步骤 5

卷成长条，再放到温暖湿润环境中二次发酵，大约20分钟。

步骤 6

冷水上锅蒸，10-15分钟。

步骤 7

整好后，先不要开盖，闷上3-5分钟，然后取出。可见的已经两倍大了。

步骤 8

切段，香喷喷的肉龙好了～

肉龙的小贴士

1. 肉馅不用再加盐，有生抽老抽调味足够了。 2. 记得和好肉馅用香油锁水，先不要和大葱混合，等到包时再拌在一起。

菜谱创建时间：2021-01-03 15:05:57