快手宝宝营养补钙早餐拉丝鸡蛋饼

作者： Sessie

厚蛋烧+蛋烘糕给我的灵感，小盆友吃过一次天天都要求吃。 配方是自己琢磨的，娃最近不喝牛奶，想方设法给他补钙，中间的配料家里没有的换其他的都行。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 4勺
• 玉米淀粉 2勺
• 黑芝麻 适量
• 海苔 2片
• 肉松 适量
• 芝士碎 适量

快手宝宝营养补钙早餐拉丝鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋2个

步骤 2

加入4勺牛奶，勺子用的娃的汤勺，牛奶让鸡蛋更嫩，所以不能太多，多了鸡蛋饼不成形容易碎裂。

步骤 3

加入2勺玉米淀粉，没有玉米淀粉用其他淀粉或者低粉都行。

步骤 4

打散，拌匀

步骤 5

加入黑芝麻

步骤 6

小号不粘锅预热，不是不粘锅就抹点油。

步骤 7

倒入一半的鸡蛋液，注意不要太摇晃锅，避免出现脆薄边。

步骤 8

表面凝固就可以轻轻起边

步骤 9

先轻轻的走一圈

步骤 10

再一点点深入

步骤 11

如果不好起起来，可以一半一半的来

步骤 12

第一片鸡蛋饼先放盘子里，中间还有点生没关系，等下还要加热的。

步骤 13

同样方法准备第二片，鸡蛋液多的话可以适当盖盖子让表面快点熟。

步骤 14

第二片差不多的时候，把它翻过来。

步骤 15

加人剪碎的海苔还有猪肉松

步骤 16

再铺上芝士碎（平时我没放这么多，今天刚好要用完了，干脆全放了，就有点多）

步骤 17

盖上第一片，记得不熟的那面朝下

步骤 18

注意火候，烤好陈盘。 小Tips：如果实在怕掌握不好火候，可以装盘之后丢微波炉叮一下，微波炉原理从内部加热，底面就不会糊。

步骤 19

拉丝～

步骤 20

这是前一天做的，颜色要深一些，火候真的要自己摸索。

快手宝宝营养补钙早餐拉丝鸡蛋饼的小贴士

注意火候！注意火候！注意火候！ 所有的量都是多就多点少就少点，火候根据自己家锅来，我也是做了几次才掌握到。 实在掌握不好就情愿生一点，最后装盘丢微波炉叮。 因为海苔肉松芝士都是有盐味的，鸡蛋里面千万别加盐了。

菜谱创建时间：2021-01-03 11:07:49