无骨鸡爪

作者： You呦

用料

• 鸡爪 500克
• 料酒 适量
• 葱 2段
• 姜 3片
• 柠檬 半个
• 小米辣 5个
• 生抽 2勺
• 白糖 2勺
• 蚝油 1勺
• 醋 1勺
• 盐 少许
• 香辛料 少许

无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净冷水下锅，加入葱，姜，八角，花椒，料酒煮20分钟，捞出冲洗干净。

步骤 2

把煮好的鸡爪放入冰水中浸泡，放冰箱冷藏30分钟，这样鸡爪有嚼劲

步骤 3

减掉鸡爪指甲去骨

步骤 4

鸡爪去完骨是这样的，剪成小块更好入味

步骤 5

调制酱汁:少许盐，生抽，香辛料，白糖，醋，蚝油，辣椒油，小米辣，柠檬。（也可以放一些蒜末，个人不喜欢蒜的味道就没有放）

步骤 6

倒入酱汁放入冰箱冷藏3小时就可以啦（放一晚会更入味哦）

菜谱创建时间：2021-01-02 21:59:10