饺子（三）八爪鱼饺子

作者： Ai小魔女

2021.01.02 北方人很喜欢吃饺子。今天天气阴冷，不想出门，包饺子吃打发假期时间。有老爷在家一起包饺子真好，不但能帮我擀皮，而且过程也特别细致丰富，附图为证！ 面团:凉水100毫升，鸡蛋1个，盐2克。 馅料:1、八爪鱼用约5－8毫升食用油油拌匀。 2、肉馅加2克盐拌匀，再加入约5－10毫升食用油再加入盐约6克、蚝油、老抽、生抽、花椒粉、白胡椒、生姜粉拌匀。

用料

• 猪肉 约400克
• 八爪鱼 约250克
• 韭菜 约500克
• 鸡蛋 1个
• 盐 约8克
• 蚝油 20毫升
• 老抽 约10-15毫升
• 生抽 15-20毫升
• 花椒粉 约2克
• 白胡椒 约2克
• 生姜粉（生姜碎） 约6克
• 油 约40－50毫升

饺子（三）八爪鱼饺子的做法步骤

步骤 1

清洗干净的八爪鱼

步骤 2

切小丁

步骤 3

洗净的肉搅打成肉馅

步骤 4

八爪鱼用油拌匀，接着拌匀肉馅。

步骤 5

八爪鱼和肉馅拌匀，韭菜倒上剩余的食用油拌匀。

步骤 6

调匀馅料。

步骤 7

用刚入手不久的面包机和面团。把凉水、鸡蛋、盐、面粉按顺序放入面包机，按面团键10分钟就和好了。

步骤 8

面团醒十分钟就可以下剂子，擀皮包饺子。

步骤 9

成品饺子。

步骤 10

下锅喽😊

饺子（三）八爪鱼饺子的小贴士

1、面团的用水量要根据面粉的吸水性适当增减。如不加鸡蛋要增加等量的水约50毫升。 2、没有生姜粉可以多加一些生姜碎，祛除海鲜的凉性。

菜谱创建时间：2021-01-02 21:58:16