炸菇（平菇金针菇等）

作者： 握不住的我307

疫情期间，全民皆练厨艺，顺应大潮，整起！

用料

• 鸡蛋 2个
• 淀粉 适量
• 金针菇 1把
• 平菇 一朵
• 香菇 三朵
• 蘑菇 三朵
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 孜然粉 适量

炸菇（平菇金针菇等）的做法步骤

步骤 1

将各种菇类洗净沥水，切片。 讲鸡蛋、水淀粉（淀粉加适当水调和）、五香粉、孜然粉、盐搅拌调和，备用。

步骤 2

倒油入锅，开大火加热，6—7分热时调至中小火。 将各种菇类粘上调和好的蘸液，放入热油炸。

步骤 3

将各种菇类粘上蘸液，放入热油炸，两面变黄时捞起。

炸菇（平菇金针菇等）的小贴士

1.这个炸菇做好有非常鲜香的口感，像吃肥肉但又不是肥肉，不过炸制费油，所有含油量大，有忌口的人士慎用。 2.我这个淀粉加的不多，不像外面炸酥肉一样裹了很厚很硬的一层。 3.五香粉、孜然粉可加可不加老抽。

菜谱创建时间：2021-01-02 17:59:01