减脂🥳无糖全麦软欧包

作者： 小名儿太抢手

减脂期想吃面包，外面所谓的全麦又不是真全麦，还加了很多添加剂，不如自己动手做- 这款面包虽然不如小麦粉那么柔软拉丝，但贵在健康，也是越嚼越香 免去揉面的痛苦

用料

• 王后粗全麦粉 250克
• 新良黑全麦粉 250克
• 橄榄油 15克
• 盐 4克
• 干酵母 6克
• 水 445克
• 蔓越莓干 100克

减脂🥳无糖全麦软欧包的做法步骤

步骤 1

所有材料放一起，记得酵母和盐分开位置放

步骤 2

刮刀翻拌成比较湿润的面团

步骤 3

盖保鲜膜，室温发酵一小时

步骤 4

简单排气，盖保鲜膜冰箱冷藏发酵一夜

步骤 5

烤箱200度预热，冰箱发酵好的面团室温回温十分钟，面板洒适量高筋粉，面团分割成四份

步骤 6

取一面团擀开卷成橄榄型，底部收口捏紧，室温发酵半小时，明显变大，表面洒少许高粉，用面包割刀割几个口

步骤 7

放入预热好的烤箱中层190度烤25分钟

步骤 8

越嚼越香

减脂🥳无糖全麦软欧包的小贴士

水份较大，利用刮刀拌面糊，不然会很沾手 蔓越莓可以换成葡萄干，不喜欢这种粗粗的口感可以把粗全麦换成细全麦，但是个人觉得这种粗的饱腹感更强

菜谱创建时间：2021-01-02 16:47:58