超清爽的🥗甜菜根雪梨沙拉 beets & pear salad

作者： 蹦迪女孩瓶子

犹记之前在一家餐厅里点了这一盘沙拉，主要素材就是甜菜根和梨，味道很惊喜。最近偶得这两种食材，都是平时不会主动买的，于是在网上找了几个版本的食谱做了自己这一版～ *用料用量是一大玻璃碗的量，一家人吃够了

用料

• 甜菜根 3个中小号
• 梨 半个到一个
• 沙拉常用蔬菜 适量
• 干果碎（核桃或者腰果） 一把
• 柠檬 两个
• 蜂蜜 两勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• （选）百里香碎 适量
• 橄榄油 适量

超清爽的🥗甜菜根雪梨沙拉 beets & pear salad的做法步骤

步骤 1

烤甜菜块Roast beets （先做这一步！） 方法一：甜菜根削皮切块，混合适量橄榄油，盐，胡椒粉搅拌均匀。然后要烤一下，我用的是空气炸锅：400 F / 204 C. 18分钟 方法二（我没用过，搬运食谱）：不削皮整个甜菜根裹油和盐和黑胡椒，用锡箔纸包裹放烤箱，预热350 F/ 176 C，烤40分钟到一个小时，烤到叉子可以不费劲戳进去。拿出来，皮会自动脱落，然后切成块。 之后把这一盘烤好的甜菜根块放冰箱直到冷却

步骤 2

准备梨和沙拉用青菜 随便什么梨（最好脆的）切片 除了适量叶子蔬菜我还加了小西红柿和黄瓜，加什么菜凭个人喜好

步骤 3

调沙拉汁 如果懒得自己做可以去超市买现成的 balsamic vinaigrette。我自己做是因为正好有材料，而且现成的一大瓶总是用不完就坏掉，不想再买。 做法：两个柠檬挤汁到一个小碗里，混合半杯清水，加入两勺蜂蜜，适量盐和胡椒粉，百里香碎（我没有就没放），适量橄榄油，搅拌均匀。

步骤 4

平底锅烤一下干果碎5分钟。食谱里说用核桃，我没有，腰果代替也不错。全凭个人喜好

步骤 5

冰箱里拿出冷掉的甜菜根，把所有菜拌到一起，加入调好的沙拉汁，再撒上干果碎沙拉就做好啦！非常清甜爽口的一款沙拉

超清爽的🥗甜菜根雪梨沙拉 beets & pear salad的小贴士

餐厅里吃的甜菜根块并没有烤出来的味道，所以我猜想蒸和煮也不是不行🧐各位可以一试

菜谱创建时间：2021-01-02 16:28:26