小炒鸡

作者： Molly-sss

下饭下酒皆可

用料

• 鸡 半只
• 辣椒🌶️ 若干个
• 姜 6片
• 蒜 4瓣
• 八角 1或者2个

小炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，去掉内脏，剁成小块。小块的目的是为了更好更快的入味，就像湘菜那样

步骤 2

配料切好，辣椒可以选择小米辣，线椒，杭椒，螺丝椒，全看自己吃辣程度

步骤 3

热锅凉油，下入姜蒜八角，煸炒出香味儿后加入鸡肉，大火煸炒，加入少取料酒去腥

步骤 4

煸炒出水分，加入酱油上色，再加入辣椒，盐。炒出辣味儿，即可关火

小炒鸡的小贴士

鸡肉一定切的很小块，姜是必不可少的调味料

菜谱创建时间：2021-01-02 13:51:15