葡萄干饼干

作者： 小殷姐

葡萄干也能做出美味的饼干，我家的宝宝很爱吃哦。

用料

• 葡萄干（红色的那种） 60克
• 低筋面粉 230克
• 鸡蛋 1个
• 糖（白砂糖或糖分） 15～20克
• 黄油（无盐） 110～130克

葡萄干饼干的做法步骤

步骤 1

选红色的葡萄干，我选的这款是玫瑰香葡萄干，不用洗。（60克，多几克少几克都可以的）

步骤 2

葡萄干一颗颗的切碎。60克很快就切完了，不费时间。

步骤 3

准备好黄油，110～130克都可以，室温软化。冬天我是提前一天从冰箱里拿出来，第二天再来打发黄油。我喜欢用的黄油是总统和沃特堡这两个品牌。

步骤 4

把室温软化好的黄油放入碗里，加入糖粉。因为葡萄干也是甜的，所以加入15克糖粉足够了，如果喜欢吃甜一点的朋友糖的量增加到20克也是可以的。我是做给3岁小朋友吃的，所以糖不易多。

步骤 5

电动打蛋器打发黄油至白色。打蛋器我推荐小熊品牌的，经济又好用。

步骤 6

在打发好的黄油里打入一个鸡蛋，继续用打蛋器打发，让鸡蛋充分融入黄油就可以了。

步骤 7

加入之前切好的葡萄干

步骤 8

用面粉筛筛入230克面粉，多几克少几克没关系的。然后用👋揉面。手要洗干净，不能有水。

步骤 9

准备好U型饼干模具和吸油纸

步骤 10

揉好的面团，面团表面不沾手就行。

步骤 11

把吸油纸垫到U型磨具里，这样做的目的是好脱模，也好收拾。把揉好的面团放到模具里。

步骤 12

用吸油纸包好模具

步骤 13

这样放入冰箱冷冻室，也可以再包一层保鲜膜。（如果当天没时间烤，可以在冷冻50分钟后拿出来放入冷藏室，第二天拿出来切片）再烤

步骤 14

冻好后，脱模，就在吸油纸上切片。面板也好清洗。

步骤 15

切成2～3毫米厚的片

步骤 16

（烤盘里要铺上油纸或者锡纸）整齐的排列在烤盘里。也可以用烤架，在烤架上铺了一层锡纸。

步骤 17

烤箱不用预热，烤盘直接放入烤箱，150度上下火烤15分钟，观察颜色然后把饼干翻下面，不够的话再加个5分钟，再观察颜色，不够的话再加5～7分钟。（每个烤箱150度的温度可能不太一样，建议先烤15分钟，然后依据实际情况再5～6分钟的加。我是分三次一共烤了26分钟。）中途给饼干翻面，是为了让饼干正反面的颜色一致。

葡萄干饼干的小贴士

葡萄干必须切碎，否则烤出来不好吃，这一步不能偷懒！

菜谱创建时间：2021-01-01 18:20:46